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【传统技艺】浏阳小曲古法酿造技艺

时间:2014/6/18 17:45:41  作者:长沙非物质文化遗产网  来源:长沙非遗集萃  查看:225  评论:0

【传统技艺】浏阳小曲古法酿造技艺


    “浏阳小曲古法酿造技艺”历史悠久,起源于明代武宗正德元年(公元1506年),被称为浏阳土法配制烧酒的方法流传至今。该技艺独特,酒曲采用中草药制曲,原料主要为大米和高粱,经窖藏陈化而成,酒体具备“蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回味怡畅”的特点。该项目传承谱系脉络清楚,目前处于濒危状态,亟待保护。


    2014年,经长沙市人民政府批准,浏阳小曲古法酿造技艺成功申报第四批市级非物质文化遗产名录。


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